Ingredientes:
1Kg de cascas de abóbora, bem lavadas;
1/2Kg de açúcar;
1/2L de água;
2 cravinhos e
3 paus de canela.
Preparação:
Partir as cascas em pedacinhos pequenos (mais fácil de cozer e de desfazerem por si só).
Colocar ao lume, com a água e os restantes ingredientes. Quando bem cozida, retirar os paus de canela e os cravinhos, e desfazer as cascas (eu, usei a varinha, para ficar mesmo em puré).
Voltar a colocar os paus de canela e os cravinhos retirados, e deixar cozer até o doce se soltar da panela e atingir o ponto de estrada.
Colocar em frascos esterilizados, ainda quente e voltá-los para baixo até arrefecerem completamente.
